Блокчейн Відстеження для Меду та Продукції Бджолиної Пасіки

Чому мед є особливо схильним до шахрайства

Мед має один з найвищих задокументованих рівнів харчового шахрайства серед будь-яких товарів у світі, переважно через те, що його підмішують дешевими цукровими сиропами, і це важко виявляється за допомогою старих аналітичних методів. Також медлений ланцюг поставок часто проходить через кілька країн та переробних заводів перед потраплянням на прилавки магазинів. Саме тому відстежуюча технологія отримує таку велику увагу в пресі бджолярів та виробників меду – проблема, яку вирішують (підтвердження автентичності та походження), є реальною, навіть якщо конкретне запропоноване рішення перебільшено.

Чого дійсно сприяє блокчейн-довговек

Відкидаючи маркетинговою мовою, блокчейн – це розподілена, доказово-непідробна книга обліку: після внесення запису та його підтвердження обчислювально неможливо змінити його без того, щоб ця зміна стала видимою в мережі. Застосовуючи це до меду, можна записати історію збору, розташування пасіки, партії екстракції та будь-які результати лабораторних досліджень таким чином, що їх набагато складніше підробляти після того, як вони були внесені, ніж у звичайному електронному табличному розрахунку або паперовому записі. Це справжня перевага для побудови довіри споживачів та покупців, особливо для преміального або меду з єдиного походження, продаваного за вищою ціною, яка залежить від тверджень про походження.

Що блокчейн не вирішує

Найскладнішою частиною відстеження меду було ніколи не полягати в стійкості запису до змін — справа в тому, щоб точно фіксувати правдиві дані на етапі їх надходження. Блокчейн записує все, що повідомляє людина чи датчик, вірно та назавжди, але він не може переконатися, що вказане місце збору урожаю чи дата видобутку дійсно були правдивими. Якщо постачальник вводить хибну інформацію, блокчейн зберігає цю хибну інформацію так само надійно, як і правдиву. Реальний запобігання шахрайству все ще залежить від незалежної перевірки — лабораторних досліджень (аналіз ізотопного складу, аналіз пилкового матеріалу, спектроскопічний аналіз NMR), фізичних оглядів пасік та надійних органів сертифікації, а блокчейн виконує роль прозорого шару запису поверх цієї перевірки, а не замінює її.

Де простіші системи відстеження вже виконують свою роботу

Для більшості невеликих і середніх британських виробників меду, добре організована звичайна система відстеження — серійні номери на банках, пов’язані зі електронною таблицею або простою базою даних, що записує дату збору, розташування пасіки та будь-які тести — відповідає вимогам Агентства харчових стандартів щодо відстеження та задовольняє більшість потреб споживачів у довірі, не потребуючи інфраструктури блокчейну. Блокчейн додає значущої цінності переважно в конкретних ситуаціях: багатосторонні міжнародні ланцюги поставок з кількома посередниками, де довіра між сторонами справді низька, преміум продукти з унікальним походженням, які конкурують частково на підставі перевіреного походження, або кооперативні структури, що об’єднують мед від багатьох невеликих виробників, де спільний, захищений від підробки реєстр зменшує суперечки щодо того, чий мед є ким.

Практичні міркування перед прийняттям відстеження за допомогою блокчейну

Перш ніж впроваджувати платформу відстеження за допомогою блокчейну, варто конкретно запитати, хто ще в ланцюгу постачання повинен брати участь, щоб отримати користь від доказування відсутності підробки (одинокий невеликий виробник, який продає безпосередньо споживачам, мало отримує від цього, оскільки немає проблеми багатосторонньої довіри для вирішення), якій є постійна вартість і навантаження з технічного обслуговування порівняно з простою електронною таблицею, та чи інтегрується платформа з існуючими процесами сертифікації та лабораторних тестів замість їх дублювання.

Часті запитання

Спробуйте наживо

Усе, що вище, працює прямо у вашому браузері — відкрийте the simulation і змінюйте параметри під час роботи. Нічого не встановлюється, нічого не завантажується на сервер, уся модель живе в одній вкладці.