Blokchainowa Śledzenie dla Miodu i Produktów Pszczelich

Dlaczego miód jest wyjątkowo podatny na fałszerstwa

Miód ma jeden z najwyższych udokumentowanych wskaźników fałszowania żywności na świecie, głównie ze względu na dodawanie tanich syropów cukrowych, które trudno wykryć przy użyciu starszych metod analitycznych oraz fakt, że łańcuch dostaw miodu często przekracza wiele krajów i zakładów mieszalniczych przed dotarciem do półki sklepowej. To właśnie dlatego technologia śledzenia zyskuje tak duże zainteresowanie w prasie beekeeperów i handlu miodem – rozwiązany problem (udowodnienie autentyczności i pochodzenia) jest realny, nawet jeśli konkretne proponowane rozwiązania technologiczne są przesadnie reklamowane.

Co w rzeczywistości wnosi księga główna na blockchainie

Pozbawione języka marketingowego, blockchain to rozproszona, niepodatna księga: po wprowadzeniu i potwierdzeniu wpisu, jest obliczeniowo niemożliwe do zmiany bez widoczności tej zmiany w sieci. Zastosowane do miodu oznacza to, że zapis daty zbiorów, lokalizacji paszczy, partii ekstrakcji oraz wszelkich wyników testów laboratoryjnych może być rejestrowany w sposób trudniejszy do cichego edytowania po fakcie niż tradycyjny arkusz kalkulacyjny lub dokument papierowy. Stanowi to prawdziwą zaletę w budowaniu zaufania konsumentów i kupujących, zwłaszcza w przypadku premium lub miodu pochodzenia pojedynczego sprzedawanego z wyższą ceną, która opiera się na twierdzeniach o pochodzeniu.

Co nie rozwiązuje łańcucha bloków

Najtrudniejszym aspektem śledzenia miotu nigdy nie było faktyczne odporność na manipulacje rejestrami – chodzi o dokładne rejestrowanie prawdziwych danych w momencie wprowadzania. Łańcuch bloków zapisuje wszystko, co powie człowiek lub czujnik, wiernie i na stałe, ale nie może zweryfikować, czy podane miejsce zbioru lub data ekstrakcji były faktycznie prawdziwe. Jeśli dostawca wprowadzi fałszywe informacje, łańcuch bloków zachowa te fałszywe informacje równie wiarygodnie, co prawdziwe. Rzeczywiste zapobieganie oszustwom nadal zależy od niezależnej weryfikacji – testów laboratoryjnych (analiza stosunku izotopów, analiza pyłków, spektroskopia NMR), audytów fizycznych miejsc pasiek i zaufanych organizacji certyfikujących, a łańcuch bloków służy jako transparentna warstwa rejestrująca na wierzchu tej weryfikacji, a nie jej zamiennik.”]}**

Gdzie prostsze śledzenie już robi to samo

Dla większości małych i średnich producentów miodu w Wielkiej Brytanii, dobrze prowadzony konwencjonalny system śledzenia – kody partii na słoikach powiązane z arkuszem kalkulacyjnym lub prostą bazą danych rejestrującą datę zbiorów, lokalizację paszczy i wszelkie testy – spełnia wymagania Agencji Żywnościowe dotyczące śledzenia oraz większość potrzeb klientów w zakresie zaufania, bez potrzeby wykorzystania infrastruktury blockchain. Blockchain dodaje znaczącą wartość głównie w specyficznych sytuacjach: wieloparteowe międzynarodowe łańcuchy dostaw z wieloma pośrednikami, gdzie między stronami jest naprawdę niska ufność, premium produkty pojedynczego pochodzenia konkurowające częściowo na podstawie weryfikowalnego pochodzenia lub struktury współpracy, które łączą miód od wielu małych producentów, gdzie współdzielony, odporny na manipulacje rejestr zmniejsza spory o to, którego miodu należy.

Praktyczne rozważania przed wdrożeniem śledzenia na blockchainie

Przed wdrożeniem platformy śledzenia na blockchainie, warto konkretnie zadać sobie pytania, kto jeszcze w łańcuchu dostaw musi uczestniczyć, aby korzyść z dowodu niepodważalności wartości (samodzielny mały producent sprzedający bezpośrednio konsumentom niewiele z tego zyskuje, ponieważ nie występuje problem braku zaufania między wieloma stronami do rozwiązania), jaki jest ciągły koszt i obciążenie techniczne w stosunku do prostego systemu arkusza kalkulacyjnego oraz czy platforma integruje się z istniejącymi procesami certyfikacji i testów laboratoryjnych zamiast ich duplikować.

Często zadawane pytania

Wypróbuj na żywo

Wszystko powyżej działa bezpośrednio w Twojej przeglądarce — otwórz the simulation i zmieniaj parametry podczas działania. Nic nie jest instalowane ani przesyłane na serwer, cały model działa w jednej karcie.