Odżywianie białkiem: zamienniki nektaru i kotlety

Dlaczego białko ma znaczenie

Pyl jest jedynym istotnym naturalnym źródłem białka dla osiedla, a białko napędza rozrodnictwo larw: pszcielki mateczne przekształcają pyłek w pokarm dla larw za pomocą grułow hipoharyngeowych, a niedobór szybko ujawnia się jako zmniejszone rozrodnictwo, mniejsze osobniki wykluwające się z nor i w dłuższej perspektywie słabszy oporność na choroby oraz krótsza żywotność robotnic. Dlatego karmienie białkiem – dostarczanie białka, gdy naturalny pyłek jest niedobór – zwykle planowane jest na okres rozrodnictwa larw: wczesnowiosienny wzrost osadów przed niezawodnym dostępem do źródeł pyłków oraz czasem późno letni/jesienny, jeśli osiedle musi wyhodować duży skład długow żyjących robotnic zimowych, a zbiór pokarmu już wyschnął.

Podstawowym założeniem dla suplementów jest to, że są to właśnie suplementy, a nie substytut naturalnego źródła w dłuższej perspektywie. Osiedla o rozsądnym dostępie do naturalnych źródeł pokarmu generalnie lepiej radzą sobie na pyłku niż na jakiejkolwiek komercyjnej lub domowej alternatywie, dlatego karmienie białkiem jest najbardziej przydatne jako most podczas rzeczywistego braku.

Komercyjne paszczyki na pyłek

Gotowe patyczki stanowią najprostsze rozwiązanie: wstępnie wymieszana, wstępnie uformowana mieszanka białka i cukru, umieszczana bezpośrednio na ramkach, zwykle nad gniazdem mielego, owinięta papierem tłustym lub woskowym, który pszczoły gryzły. Ich główne zalety to spójność (identiczna formuła partia do partii) i wygoda – nie trzeba mieszać, nie ma brudu. W zamian jest koszt i poleganie na tym, że dostawcy rzeczywiście podtrzymują świeże zapasy, ponieważ suplementy białkowe mogą się zepsuć lub stracić wartość odżywczą, jeśli leżały w magazynie zbyt długo.

Niezależnie od tego, jaki patyczek jest używany, umieszczenie odbywa się zgodnie z logiką jakiegokolwiek karmienia wewnątrz: bezpośrednio nad lub obok gniazda mielego, gdzie pszczoły rójce będą je szybko znajdować i wykorzystywać, zamiast na brzegu skrzyni, gdzie mogą pozostać niezauważone i ostatecznie się zepsuć.

Przygotowywanie własnych patyczków

Domowe patyczki są znacznie tańsze niż te komercyjne i pozwalają na kontrolowanie świeżości oraz składu bezpośrednio. Często używana baza receptury miesza mąkę sojową (źródło białka roślinnego), drożdże piwne (dodaje białko plus witaminy z grupy B) i cukier w proporcjach mniej więcej równych pod względem suchego ciężaru – na przykład 33,3% mąki sojowej, 33,3% drożdży piwnych i 33,3% cukru – związanych wystarczającą ilością wody (oraz czasem odrobiną oleju roślinnego) aby utworzyć gładkie, ale sztywny ciastolinę. Mieszanki o wyższym poziomie białka przesuwają proporcje bardziej w kierunku mąki sojowej i drożdży piwnych oraz mniej cukru; mieszanki o niższym poziomie białka i wyższej zawartości energii robią to odwrotnie.

Najpierw wymieszaj składniki suche, a następnie stopniowo dodawaj wodę, aż do momentu, gdy mieszanka trzyma się razem bez bycia zbyt lepkim lub kruchy, a następnie uformuj ją w płaskie patyczki o wielkości poprzecznych słupków zbrojenia, aby idealnie leżały nad ulu. Owiń je papierem do pieczenia lub papierem tłuszczowym, aby ułatwić manipulację i spowolnić wysychanie. Domowe patyczki należy traktować jako świeży produkt: przygotuj partie, które możesz wykorzystać w ciągu kilku tygodni, przechowuj nadmiar w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu (lub zamroź na dłuższe przechowywanie) i wyrzucaj wszystko, co ma kwaśny zapach lub wykazuje pleśń.

Inne źródła białka: mąka z soi, zmielone orzechy i odżywki białkowe

Mąka z soi jest najczęściej używanym bazowym składnikiem do domowych kotletów, ponieważ jest to tani, bogaty w białko, roślinny płyn, który łatwo dostępny i dobrze miesza się z syropem cukrowym lub wodą, tworząc formowalne ciasto. Zmielone orzechy (drobno zmielone orzechy, czasami używane obok lub zamiast mąki z soi w niektórych regionalnych przepisach) mogą dodać białka i tłuszczu, choć są mniej standardowe niż mieszanki na bazie soi i bardziej podatne na psucie się, dlatego świeżość i prawidłowe przechowywanie mają tutaj jeszcze większe znaczenie.

Skoncentrowane odżywki białkowe – niezależnie czy pochodzą z soi, grochu lub mleka (serwatka) – są czasami używane do zwiększenia zawartoosob białka mieszanki syropu lub kotleta bez dodawania dużej objętości. Odżywki roślinne (sojowa, z grochu) są bardziej powszechne w suplementach dla pszczelarzy, ponieważ unikają problemów alergicznych i kosztownych związanych z serwatką pochodzącą od mleka. Tak jak w przypadku każdego suplementu, niezależnie od tego, jaki produkt spożywczy jest używany, należy go dokładnie wymieszać, aby końcowy kotlet lub syrop miał równomierny skład, zamiast kieszonkowego zawartości skoncentrowanego składnika, który pszczoły mogą odrzucić.

Frequently asked questions

Wypróbuj na żywo

Wszystko powyżej działa bezpośrednio w Twojej przeglądarce — otwórz the simulation i zmieniaj parametry podczas działania. Nic nie jest instalowane ani przesyłane na serwer, cały model działa w jednej karcie.