🍽️ Fizyka zmywania naczyń: surfaktanty i emulsyfikacja tłuszczu

Interaktywna symulacja 3D chemii płynu do naczyń: amfifilowe cząsteczki surfaktantu migrują do granicy faz tłuszcz-woda, tworzą micele powyżej krytycznego stężenia micelizacji i unoszą tłusty osad z talerza w postaci zemulgowanych kropelek.