Badanie Rynku i Ustalenie Cen dla Biznesu z Produktami Pszczeli

Dlaczego badania rynkowe są ważne przed rozbudową

Zanim zainwestujesz kapitał w kolejne ule lub sprzęt, warto zrozumieć, kto faktycznie kupi Twój miód i inne produkty pszczele, za jaką cenę oraz jaki poziom konkurencji istnieje lokalnie. Nie musi to być formalne badanie rynku w sensie korporacyjnym – rozmowa z lokalnymi sklepami, sprawdzanie cen na targach rolniczych i w gospodarstwach rolnych oraz pytania przyjaciół i sąsiadów o to, ile oni obecnie płacą za miód, da Ci użyteczne obrazu lokalnego popytu i marginesu cenowego.

Należy szczególnie zwrócić uwagę na sezonowość: popyt na miód (oraz produkty związane z upominkami, takie jak świece z wosku pszczego) często osiąga szczyt około Świąt Bożego Narodzenia i jesienno-wczesnowidzewym okresie, kiedy żerowanie psów jest najbardziej obfite, więc planuj produkcję i marketing z uwzględnieniem tych okresów, zamiast zakładać stały popyt przez cały rok.

Analiza konkurencji

Zwróć uwagę zarówno na bezpośrednich konkurentów (lokalnych pszczelarzy sprzedających miód i produkty pszczele), jak i na pośredników (miod z supermarketu, importowany miód, inni lokalni producenci artykułów rękodzielniczych rywalizujący o to samo wydatki konsumenta). Zauważ ich ceny, opakowania oraz miejsca sprzedaży – targi rolnicze, sklepy agroturystyczne, internet, hurtownie dla małych sklepów – aby zidentyfikować luki, które możesz wypełnić, np. specjalny gatunek, lepsze opakowanie lub kanał dystrybucji, którego lokalnie nikt nie wykorzystuje dobrze.

Mała, uczciwie prowadzona lokalna działalność rzadko konkurować bezpośrednio z miodem supermarketowym pod względem cen – bardziej zrównoważoną strategią jest rywalizacja o pochodzenie, jakość i relację z klientem zamiast walki o niskie ceny.

Określanie grupy docelowej i zakresu produktów

Zastanów się, kto konkretnie kupuje miody i produkty pszczelinne: konsumenci dbający o zdrowie, osoby kupujące prezenty, inne lokalne firmy (kawiarnie, restauracje) chcące opowiedzieć historię o lokalnym składniku, lub hurtowni/sprzedawcy detaliczni poszukujący stałego zapasu. Różne segmenty reagują na różne produkty i ceny, dlatego warto wcześnie zdecydować, czy dążymy do obrotu (większe słoiki, sprzedaż hurtowa, konkurencyjne ceny) czy też do pozycji premium (małe serie, źródło jedyne, wyższa cena).

Rozsądny zakres produktów dla większości małych firm działających na terenie Wielkiej Brytanii opiera się na miodzie w słoikach o kilku rozmiarach, a produkty z wosku pszczelego (świece, balsamy, opakowania) stanowią linię drugorzędną, wykorzystującą produkty uboczne z procesu wydobycia i zwiększającą marżę bez konieczności rozbudowy uli. Usługi zapylania i warsztaty edukacyjne (wykłady, wycieczki po ulu, degustacje) mogą dodatkowo generować przychody bez polegania na niskim plędzie w słabym roku.

Ustalanie cen

Cena powinna obejmować rzeczywiste koszty plus rozsądną marżę, a nie tylko odzwierciedlać najniższą ofertę lokalnego sprzedawcy. Oblicz koszt jednostkowy (patrz artykuł pomocowy dotyczący kosztów i przepływów pieniężnych) uwzględniając również swój czas pracy, a następnie porównaj tę wartość z cenami oferowanymi na lokalnych targach rolniczych i w sklepach rolnych za podobnie wysokiej jakości miód – drobni producenci brytyjskiego miodu często sprzedają go po wyższej cenie niż miód dostępny w supermarketach, co odzwierciedla mniejsze partie i opowieść o pochodzeniu lokalnym.

Odporucz sobie pokusie ustalania cen poniżej kosztów z powodu skromności; konsekwentne ustalanie niższych cen utrudnia reinwestowanie w firmę oraz może podważać ceny innych lokalnych producentów, co prowadzi do obniżenia cen dla wszystkich na małym rynku lokalnym.

Wykorzystanie badań do podejmowania decyzji

Korzystaj z wiedzy zdobytej dzięki badaniom rynkowym i cennikowi konkurencji bezpośrednio: aby zdecydować, które produkty priorytetyzować, z których kanałów sprzedaży zacząć się realizować oraz gdzie ustawić ceny. Regularnie weryfikuj tę analizę – ceny konkurencji, lokalna popyt a nawet trendy w produkcji miodu zmieniają się co kilka lat i decyzja dotycząca cen lub asortymentu podejmowana na etapie start-upu może wymagać ponownego rozpatrzenia po kilku sezonach realnych sprzedaży.

Frequently asked questions

Wypróbuj na żywo

Wszystko powyżej działa bezpośrednio w Twojej przeglądarce — otwórz the simulation i zmieniaj parametry podczas działania. Nic nie jest instalowane ani przesyłane na serwer, cały model działa w jednej karcie.