Точка Лейденфроста (~220 °C для води) — коли поверхня настільки гаряча, що під краплею миттєво утворюється тонка парова плівка, яка ізолює її від поверхні.

Нижче цієї точки краплі розтікаються і швидко випаровуються (нуклеатне кипіння). Вище — краплі левітують і можуть проіснувати у 10 разів довше, ковзаючи по поверхні.