Opowiadanie w Sezonie: Marketing Małego Gospodarstwa Owocego Wokół Kalendarza

Dlaczego czas ma większą wagę dla mielewicy niż dla większości produktów spożywczych

Mały producent mielewicy zwykle ma jedno lub dwa okna zbierawcze w ciągu roku, a jednak popyt na darowiznne, pełniące historię produkty spożywcze wzrasta wokół kilku niespokojnie powiązanych punktów kalendara: Boże Narodzenie, Dzień Matki, Wielkanoc i coraz częściej Dzień Saint Valentyna. Przypasanie jednej rocznej zbiorów do wielu osobistych popytów oznacza planowanie pakowania, wydawania etykiet i alokacji zapasów kilka miesięcy zanim nastąpi wiosenna ekstrakcja. Słoik przechowywany i relabellowany z prostym etykietem na sezon letni może sprzedać się znacznie droższy niż ten sam słoik sprzedawany podczas wiosennego targu, jedynie dlatego, że jest prezentowany jako darowizna a nie półtora rocznik.

Wiosna jest przydatnym momentem do przekazania innego rodzaju wiadomości: zamiast sprzedawać letnie mielewice jako darowiznę, jest to naturalny czas do opowiedzenia o nadchodzącym sezonie, wcześniejszego sprzedawania alokacji mielewicy regularnym klientom i wykorzystania obrazów kwitów i zbiorów, z którymi klienci asocjują się z świeżością i odnowieniem, nawet jeśli słoiki sami nie uległy zmianie.

Co prawdziwej historii opowiadania o małym producentzie miodu wygląda

Najpotężniejszym marketingowym zasobem dla małego hodowlana miodu jest autentyczność, której nie może zapewnić miod własnej marki sklepu: nazwa apiarii, twarz za produktom oraz szczerą opowieść o tym, jak naprawdę był wyglądały sezon. Klienci kupujący od rolników na targach lub bezpośrednio od producenta często płacą częściowo za historię, a nie tylko za miod, dlatego warto dobrze dokumentować rok — zdjęcia apiarii przez całe sezony, krótkie notatki o tym, jakie forage były silne czy słabe w tym roku, oraz szczerą przyznanie, że słaba lato przyniosła mniejszy zbór miodu zamiast cichego przejścia na dodatkowe składniki.

Opowieści o pochodzeniu (dlaczego to osoba zacząć hodować owady), opowieści o miejscu (co czyni to konkretny obszar krajobrazu lub dachowy ogrodek specyficzny) i opowieści o procesie (jaki jest rzeczywisty przepływ miodu z komora do butelki) wszystko daje klientowi powód, aby pamiętać jednego producenta nad drugim. Błąd wielu małych producentów polega na traktowaniu tego materiału jako myślnika, zamiast planowania go równolegle z własnym kalendarzem hodowlanym, tak że zdjęcia i notatki istnieją od wiosny, a nie są tworzone retrospektywnie podczas Bożego Narodzenia.

Zachowanie szacunku podczas nadal skutecznej sprzedaży

Najlepiej i najdłużej sprawiają swoje kampanie marketingowe oparte na sezonowości i historii, gdy pozostają stricte lojalne w stosunku do prawdy. Wytyczne dotyczące zdrowia, zawartości miodu lokalnego, pąka, lub statusu 'niedokształconego' i 'nieprzetworzonego' mają określone znaczenie regulacyjne w etykiecie produktów spożywczych w Wielkiej Brytanii, a małe producenci powinny być ostrożne, aby nie dokonywać lecznicych stwierdzeń, które przekraczają teren regulacji, nawet jeśli takie stwierdzenia są powszechne informelnie w kręgach hodowli owiec. Historia pochodzenia miodu i osób odpowiedzialnych za jego produkcję jest prawidłowym i skutecznym narzędziem marketingowym; niezakładane stwierdzenie, że leczy ono alergie lub ryzyny, to nie tak, a może utworzyć rzeczywistą ekspozycję prawniczą.

Inny test szacunku dotyczy zapasów: kampanie sezonowe nigdy nie powinny przesprzedać poza autentyczne zapasy. Wyprowadzenie pięknego kampanii na prezentacje w czasie Bożego Narodzenia i zastąpienie go miodem z innego roku, produktem z innej strefy hodowlanej lub miodem kupionym w wielkich ilościach, aby spełnić wymagania rynku, podmiata całą podstawę zaufania producentów małych, a klienci ze skupionej lokalnej społeczności szybko zauważają i przypominają o tym.

Często zadawane pytania