Tworzenie Marki Miodu: Opakowanie, Historia i Pozycjonowanie dla Małych Producenci

Dlaczego miód jest niezwykle dobrze nadawany do historii marki

Miód jest jednym z niewielu produktów spożywczych, w których historia pochodzenia rzeczywiście zmienia smak, w sensie literycznym - źródło zbiorów, czas i miejsce zbierania powodują istotne, smaczalne różnice między poszczególnymi latałkami. To daje nawet małej producentowi coś, czego nie może oferować własna marka sklepu spożywczego: konkretny teren, sezon i zestaw beczek za każdym miskiem. Rozwój marki dla małej firmy produkującej miód polega głównie na wykazaniu tej rzeczywistej specyfiki jasno i zgodnie, a nie tworzeniu historii, która nie istnieje.

Zakładając ryzyko dla producentów małych jestem w tym, że za mało sprzedają tego przewagi, używając neutralnych opakowań i niejasnych etykiet ('pura miód', 'miód lokalny'), które dają klientowi powodów do wyboru nad tańszy alternatywy z sklepu spożywczego. Marka, która jasno podaje położenie beczarni, miesiąc zbierania oraz coś dotyczącego źródeł zbiorów - ogród owocowy, heather, wilgotnica, ogród miejski - daje klientowi powody do zaufania i zapłaty więcej za niej.

Decyzje dotyczące opakowania o duży wpływ na handlowy powód

Kształt słoika, typ zamka, materiał i typografia etykiety wszystko wskazują na jakość i pozycję cenową przed tym, jak klient czyta pierwsze słowo. Słonko o kształcie szesciokątnym lub apothecary z papierowatym opakowaniem kraft i zakrętem zapachonym oleju wskazuje na produktywność artystyczną i wspiera wyższą cenę; standardowy słoik sklepowy z etykietką drukowaną na plastiku wskazuje na produkt komoditarny, który nie będzie mógł zasilić wyższych cen, nawet jeśli miód jest naprawdę dobry. Koszt opakowania jest zwykle małą częścią różnicy cenowej, którą te decyzje pozwalają osiągnąć, co czyni to jednym z najwyższych-leverage inwestycji dla małego producenta.

Oznaczenie lotek i zbiorów - nazwanie gościnic, miesiąca wzbudzenia, czasem konkretnego skrzydła lub źródła pastwiska - pełni podwójną rolę jako marketingowy device oraz rekord śledztwa wspierający dowodzenie bezpieczeństwa żywnościowego lub autentyczności w przyszłości. Znaczenie ma więcej niż elaboracja: prosty, powtarzalny format etykiet, który klienci uczą się rozpoznawać przez sezon, buduje pamięć marki znacznie efektywniej niż projekt, który zmienia się w każdym lote.

Położenie wobec sklepowej i eksportowanej miele

Małe producenci z Wielkiej Brytanii naprawdę nie konkurencje cenowo z mieszanką, eksportowaną mielcem ze sklepu, a konkurencyjne ceny podkreślają niewartość autentycznego produktu. Bardziej trwały poziom pozycjonowania skupia się na śledzimy pochodzeniu, wsparciu lokalnej polinizacji i biodiversości oraz świeżości lub charakterystycznych cechach smaku, które mielce mieszane nie mogą powtórzyć. Taki poziom pozycjonowania naturalnie zgadza się z motywacjami kupujących najprawdopodobniej gotów płacić premię - ludzi kupujących jako prezent, wspierających lokalnego producenta świadomie lub poszukujących konkretnego profilu smaku do gotowania czy spożywania.

Gdzie mielec prawdziwie się różni w zależności od źródła forage lub sezonu - owocowy kwit oleandrów wiosenny smakowo znacznie inny niż zimowym kwitom bramb i liści - przedstawienie tej różnorodności jako cechę (mały sezonowa zakres, notatki smaku, ograniczone wydania) przekształca potencjalne niejednosc w punkt zainteresowania, który zachęca do ponownego kupowania przez cały rok.

Kanały i miejsca, w których nabywanie marki przynosi najbardziej efektywnie

Nabywanie marki przynosi różnorodne wyniki w zależności od kanałów sprzedaży. Na targu rolnym lub w sklepie na farmaceutycznym, fizyczna prezentacja i krótka, dobrze przekazana historia przeprowadzona osobno wykonują większość pracy, a elaboratywna opakowanie ma znacznie mniej znaczenia niż pewne, konkretne odpowiedzi na pytanie 'od czego to pochodzi?'. W przypadku sprzedaży online lub w sklepach prezentacji, fotografii i jasnej obecności na stronie internetowej oraz zgodnego opakowania mają znacznie większe znaczenie, ponieważ klient nie może smakiwać przed zakupem i opiera się całkowicie na widocznym i pisemnym materiałach do oceny jakości i uzasadnienia ceny.

Sprzedaż na rozwidleniach i delikatesach leży w pośrodku: sprzedawcy zajmują się zgodnością dostaw, profesjonalną etykietą spełniającą wszystkie prawne wymagania oraz historią, która ich własni klienci znajdą wiarygodną, ale ogólnie mniej interesują się elaborowanymi opakowaniami, które obciążają margines na produkcie o niskiej jednostkowej cenie.

Często zadawane pytania

Wypróbuj na żywo

Wszystko powyżej działa bezpośrednio w Twojej przeglądarce — otwórz Building a Honey Brand i zmieniaj parametry podczas działania. Nic nie jest instalowane ani przesyłane na serwer, cały model działa w jednej karcie.