Обидві тканини охолоджуються одночасно за різними профілями. При повільному заморожуванні тканина довго затримується в "зоні максимальної кристалізації" (≈ −15…−60 °C), де гострі голки льоду встигають вирости й проколоти клітинні мембрани. Вітрифікація проходить цю зону за секунди — кріопротектор різко піднімає в'язкість, вода твердне без ґратки, у аморфний склоподібний стан.
η(T,c) ↑ швидко ⇒ кристалізація ⇒ 0
дуже низька концентрація c ⇒ захист неповний
надто висока c ⇒ хімічна токсичність клітин
- Концентрація CPA — вища концентрація краще пригнічує нуклеацію льоду, але й сильніше пошкоджує клітини хімічно (компроміс).
- Режим B — перемикніть на "Повільне заморожування", щоб побачити, що без швидкого охолодження навіть кріопротектор не рятує від кристалів.
- Крива охолодження — заштрихована смуга внизу графіка це та сама небезпечна зона; чим довше крива в ній залишається, тим більше льоду встигає вирости.