Найдивовижніше: крапля живе найкоротше не на найгарячішій сковорідці, а трохи нижче — у режимі бурхливого кипіння. Вище певного порогу під краплею миттєво утворюється пара, яка ізолює її від металу — крапля левітує на паровій подушці й випаровується повільніше, попри вищу температуру!